片片如意羊肉糕
- 其它工艺
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
1、 将羊肉及白萝卜放入沸水中煮约1小时或至熟，取出羊肉后用水冲净，沥干，白萝卜取出不要； 2 、用油爆香姜、葱及羊肉，加入酒及上述调料煮沸，转小火煮至汁液剩下250毫升，取出羊肉，撕成大块备用 ； 3 、将羊肉铺在容器内，将步骤2剩余的汁液，倒入鱼胶粉拌匀，煮至溶解； 4、将步骤3煮成的汁液过滤，倒入盛有羊肉的容器内待凉，冷藏至凝固，切片享用。
片片如意羊肉糕营养建议
-
含糖量 15克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
片片如意羊肉糕的食材2人份
- 羊肉300克
- 白萝卜100克
- 鱼胶粉15克
- 姜3片
- 葱8克
- 料酒15毫升
- 李锦记薄盐生抽60毫升
- 白糖15克
- 八角2个
- 桂皮1小片
- 花椒15粒
- 蒜3瓣
- 植物油适量
片片如意羊肉糕的做法
0
材料集合图
1
将羊肉及白萝卜放入沸水中煮约1小时，取出羊肉后用水冲净，沥干，白萝卜取出不要
2
用油爆香姜、葱及羊肉，加入料酒及调料(李锦记薄盐生抽、糖、八角、桂皮、花椒、蒜3瓣)煮沸，转小火煮至汁液剩下250毫升，取出羊肉，撕成大块备用
3
将羊肉铺在容器内，将步骤2剩余的汁液，倒入鱼胶粉拌匀，煮至溶解
4
将步骤3煮成的汁液过滤，倒入盛有羊肉的容器内待凉，冷藏至凝固，切片享用
成品图
