柔软润润适中的棉花蛋糕
- 烤
- 甜味
- <90分钟
- 中级掌勺
最近全网热烤古早味蛋糕，但是不少小伙伴反应水浴烤蛋糕对烤箱发热管不好后，且也怕进水漏电，这款棉花蛋糕比古早味蛋糕软润差不多，方子加多液体量。此方适合两个六寸活底模具
柔软润润适中的棉花蛋糕营养建议
-
含糖量 20.16克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
柔软润润适中的棉花蛋糕的食材2人份
- 玉米油60克
- 低筋面粉80克
- 鸡蛋六颗
- 糖120克
- 水80克
- 粒酥适量
柔软润润适中的棉花蛋糕的做法
1
玉米油60克 小火热表面起涟漪离火
2
面粉倒入玉米油中 搅拌均匀
3
加入80克水（牛奶）继续搅拌均匀
4
加入六个鸡蛋黄，搅拌均匀至无面颗粒状态即可。差不多这状态
5
打发蛋白 六个鸡蛋清 120克糖分三次加入
6
蛋白打发这样程度即可 坚挺又有小弯钩
7
先取三分之一蛋白混合蛋黄糊
8
混合好后，再混合打发好的蛋白
9
倒入模具，撒上粒酥
10
上下火烤，60分钟，150度烤制
成品图
柔软润润适中的棉花蛋糕的烹饪技巧
若分成小杯蛋糕 时间缩短一半