红茶果干藤篮包
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
我个人超级喜欢用果干制作软欧包，这次用了果干和自制的橙皮干，而液体又用了我喜欢的英德红茶，一款口味清爽的软欧包。红茶味道香浓醇厚，很适合女性，红茶温和含有丰富的黄酮类物质，可以减少中年妇女患骨质疏松的危险。红茶、牛奶搭配在一起丝滑的奶茶，而红茶和果干一起又有一种柔美的香甜味道。
红茶果干藤篮包营养建议
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含糖量 34.02克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红茶果干藤篮包的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 红茶包2袋
- 牛奶200毫升
- 白砂糖20克
- 精盐3克
- 酵母粉 4克
- 橄榄油20毫升
- 橙皮干50克
- 蔓越莓干30克
- 樱桃干 15克
- 蓝莓干 15克
红茶果干藤篮包的做法
1
准备材料：橙皮干、蔓越莓干、樱桃干和蓝莓干用热水冲洗一下沥干水分，将牛奶加热后放入红茶茶包泡出味道，去掉红茶茶包
2
把红茶奶茶、高筋面粉、砂糖、盐、酵母粉和橄榄油一起揉成扩展阶段的面团，将面团撑开检查面团状态，加入果干揉匀
3
把揉好的面团滚圆放在室温下发酵，发酵至原来的2倍大
4
把基础发酵好的面团排气，擀平后四周向中间折腾，滚圆松弛30分钟
5
藤篮撒上高筋面粉，将面团再次重复上一步的过程，将封口向上放入藤篮上面，进行最后发酵
6
烤盘注入水，石板放在烤网上面，烤盘放在石板下面，烤箱上下火210度预热
7
将发酵好的面包倒在烤纸上面，用割刀在表面划几刀
8
把面团放在烤箱的石板上面，用210度烘烤10分钟后，取出烤盘并且用上下火180度烘烤25分钟
成品图
红茶果干藤篮包的烹饪技巧
如果没有石板，那就把面包放在烤盘上，用180度烘烤30分钟。必须提醒烘烤的时间和温度要根据自家烤箱性能来调整