酥脆小炸鱼
- 炸
- 鱼香味
- <15分钟
- 新手尝试
昨天去农村串门，回来的时候路过一个泡子。刚刚打捞的小杂鱼很新鲜，8元钱500克。立马买20元钱的回来收拾下油炸。下酒零食都不错，酥脆又补钙。自己就吃一盘子了。
酥脆小炸鱼营养建议
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含糖量 4.13克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酥脆小炸鱼的食材2人份
- 新鲜小鲫鱼500克
- 植物油二碗
- 盐适量
- 面粉适量
酥脆小炸鱼的做法
1
新鲜的小杂鱼，这么大刚刚可以做炸鱼。在大些就不好吃了，鱼刺炸不透了
2
加点盐拌一下，撒一点面粉，这步骤最关键，有面粉炸鱼的时候不会爆了
3
鱼面混和好了，热油小火炸鱼即可
4
油可以多加也可以随意加，我加的油比较少，炸鱼也放几条。不然剩的油不好处理哈
成品图
酥脆小炸鱼的烹饪技巧
1，小鱼做炸鱼比较酥脆，鱼太大了难得炸的透
2，面糊要挂的少，太多了，影响酥脆的口感
3，保持小火炸鱼