五味黄瓜条
- 拌
- 麻辣味
- <5分钟
- 初级入门
这五味黄瓜条和我之前的那道辣油泼黄瓜有异曲同工之处，都是凉拌黄瓜，辣油泼黄瓜是把黄瓜拍碎后，直接凉拌，然后油炸干红辣椒热泼；五味黄瓜条是先把黄瓜条腌制除水后，再凉拌，最后用辣椒和花椒炸油热泼。都很简单，味道都很赞。
五味黄瓜条营养建议
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含糖量 1.89克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
五味黄瓜条的食材2人份
- 黄瓜2根
- 干辣椒6克
- 花椒1小把
- 食盐3克
- 白糖2克
- 生抽5克
- 香醋5克
- 植物油少许
五味黄瓜条的做法
1
黄瓜洗净，切条，用盐拌匀，腌制半小时，控干杀出的水分
2
添加糖、生抽和香醋拌匀，花椒粒洗净晾干，干辣椒切丝
3
起油锅，小火炸香花椒和干辣椒，趁热浇在拌好的黄瓜条上，吃时拌匀
成品图
五味黄瓜条的烹饪技巧
黄瓜先腌制，再凉拌，口感更加爽脆
炸辣椒和花椒的时候，一定要用小火，不要炸煳了
拌好的黄瓜冷藏下，风味尤佳