菠菜蛋糕卷
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 中级掌勺
大家是不是也非常喜欢这个清新的绿色？ 不过，它不是抹茶蛋糕，而是由菠菜汁制作而成。 最近菠菜蛋糕大热，正好今天女儿回来，就为她做了这款蛋糕卷。 没想到汁液的颜色太正了,这么招人喜欢。 成品吃不出菠菜味，而是有股野菜般的清香味。 不仅养眼，更好吃。 看来以后不用买昂贵的抹茶粉了。
菠菜蛋糕卷营养建议
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含糖量 16.52克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
菠菜蛋糕卷的食材2人份
- 鸡蛋黄5个
- 低筋面粉90克
- 玉米淀粉10克
- 菠菜汁100克
- 蛋白 5个
- 细砂糖50克
- 白醋几滴
- 葵花籽油(任何无色无味色拉油)40克
菠菜蛋糕卷的做法
1
将草莓清洗干净，切成小丁，摆在铺好油纸的烤盘中
2
将菠菜清洗干净，切断。放入料料理机中打成泥
3
蛋白加入白醋打至粗泡，一次加入糖。打至大弯钩状态,放一边备用
4
将蛋黄、油、菠菜汁一起用低速打至粗泡
5
加入低粉，用刮刀拌至粉匀了就行
6
然后取3分1蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀
7
再倒回蛋白中，切拌均匀
8
倒入铺好油纸的烤盘，轻震两下，放入155度预热好的烤箱
9
155度，上下火，约19分钟左右，至上色均匀。出炉轻震几下。出炉后揭下油纸的四边，放在烤网上晾凉
10
在要开始卷的那部分上用刀轻划几刀。轻轻啊，有点痕就行，这样很好卷。然后用擀面杖卷着油纸把蛋糕体卷起来，定型
11
凉透，即可食用
成品图
