腊肠炒茭白
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
茭白和它炒最好吃，焦香下饭，超级快手做法简单，几分钟就光盘，一起来试试
腊肠炒茭白营养建议
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含糖量 4.48克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
腊肠炒茭白的食材2人份
- 茭白4根
- 腊肠2根
- 黑木耳(水发)适量
- 葱1段
- 蒜2瓣
- 蚝油1勺
腊肠炒茭白的做法
1
茭白清洗干净，削去老皮，切成滚刀块
2
木耳用温水提前泡发至膨大，洗净泥沙控水
3
腊肠洗净表面浮土，斜着切成马耳片
4
锅内加水、盐和几滴食用油烧开后倒入茭白块焯水至断生后捞出后把木耳也焯水（茭白含草酸焯水可去除）
5
热锅凉油倒入葱、蒜碎炒出香味（热锅凉油就是锅要烧热了再加油，这样炒菜才香）
6
倒入腊肠炒至发干发脆至焦香
7
加入茭白块、木耳翻炒均匀
8
最后用蚝油调味即可出锅装盘
成品图
腊肠炒茭白的烹饪技巧
茭白含有草酸，用焯水的方法即可去除
茭白和豆腐里不要一起食用。会产生不溶性的草酸钙，会造成钙质流失，还可能沉积成结石