草莓奶油蛋糕卷
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 厨神级
草莓蛋糕卷，口感细腻甜美，卖相漂亮。方子用小四卷，蛋糕卷丝毫不开裂，非常完美。草莓季不能辜负，赶紧动手做起来吧！
草莓奶油蛋糕卷营养建议
-
含糖量 9.03克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
草莓奶油蛋糕卷的食材2人份
- 低筋面粉40克
- 鸡蛋4个
- 玉米油40克
- 细砂糖40克
- 牛奶40克
- 盐0.5克
- 白醋3滴
- 淡奶油200克
- 草莓适量
草莓奶油蛋糕卷的做法
1
蛋黄、10克细砂糖、牛奶，打匀
2
加玉米油，打匀
3
筛入低粉
4
拌匀
5
蛋清加盐、白醋打至鱼眼泡
6
蛋清里分3次加30克细砂糖，打至弯钩
7
取3分之1蛋清放入蛋黄液，拌匀
8
拌匀的面糊倒入剩下的蛋清
9
翻拌均匀
10
将拌好的面糊倒入烤盘，抹平，震几下，去除大气泡。抹的不平哈！
11
烤箱预热170度，将烤盘放入烤箱中下层，上下火烤20分钟
12
烤好的蛋糕立即从烤盘取出
13
翻面，撕去油纸
14
再把油纸盖上，保湿，等待蛋糕冷却
15
200克淡奶油倒入盆中
16
加20克细砂糖
17
打发淡奶油
18
将冷却的蛋糕翻面，抹淡奶油。摆上草莓
19
卷起，放入冰箱冷藏1小时
20
冷藏后的蛋糕卷切去边
21
蛋糕卷表面挤淡奶油，放几颗草莓装饰
成品图
草莓奶油蛋糕卷的烹饪技巧
各家烤箱大小、功率不同，请根据实际情况灵活设置烤制温度和时间