干炸响铃
- 炸
- 咸鲜味
- 新手尝试
小时候第一次吃到响铃儿是在烧烤摊那时候觉得这个名字好好听啊，听起来就好好吃，然后一看是豆制品，更加坚信它会是我的爱，没成想，里头是肉馅儿。当时直接就哭了，我这人挑食，还怪得很，烧肉吃，肉馅不吃，于是好长一段时间只能看着它眼馋不敢再试。后来渐渐地也能接受一些肉馅的东西，不过就是得蘸着调料来，口味儿重点，所以搭配了自己钟爱的辣椒油醋汁!就是照片里那货了。
干炸响铃营养建议
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含糖量 4.97克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
干炸响铃的食材2人份
- 油豆皮2张
- 猪肉馅300克
- 鸡蛋1个
- 蒜3瓣
- 姜2片
- 料酒1汤匙
- 鸡精1/4茶匙
- 食盐1/2茶匙
- 白糖1/2茶匙
干炸响铃的做法
1
油豆腐皮用清水泡软备用
2
猪肉糜中加入鸡蛋，切碎的姜蒜和所有调味料向一个方向搅打至上劲，做干炸响铃只需要一点肉馅就够了，因为少了不方便调所以我一次多做了些，剩下的捏丸子包饺子蒸肉饼总之干啥都行
3
将泡软的油豆腐皮铺开，一端摆上细细一条肉馅
4
卷起来。收口处抹点蛋液或者淀粉水帮助粘合
5
我总共卷了两卷，每卷一切为二，为的是大小适合我的锅子，放入平底锅稍稍用油煎一下收口处，这样就固定住了更加不容易散。这一步是没有必要的，只是我个人觉得这样更好操作而已
6
将肉卷切成寸把长的小段
7
放入油锅中炸至豆腐皮酥脆起泡即可捞出，沥油装盘，可配酱料食用，直接吃也很香
成品图
