蔬菜土司
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 初中水平
用蔬菜做面包最大的好处就是保湿很好，面包好几天都会软软的，加了蔬菜貌似也更营养。
蔬菜土司营养建议
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含糖量 45.22克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蔬菜土司的食材2人份
- 面包粉300克
- 鸡蛋30克
- 西兰花适量
- 胡萝卜70克
- 牛奶90克
- 绵白糖30克
- 食盐4克
- 黄油32克
- 水120克
蔬菜土司的做法
1
西兰花洗净掰碎，胡萝卜加水搅打成浓汁(70克胡萝卜+120克水)
2
胡萝卜汁、牛奶、鸡蛋、绵白糖、盐、面包粉、酵母粉依次放入面包机中，开启和面程序搅拌20分钟后，加入室温软化的黄油，再继续搅拌15分钟后，加入西兰花碎再搅拌5分钟，共计揉面40分钟
3
检查面团已经达到完全阶段，能很轻松的拉出薄膜
4
揉好的面团滚圆，放入容器中盖上保鲜膜，室温中进行基础发酵，发酵至是原来的2倍大
5
发酵好的面团排气，分割成2等份，松弛15分钟
6
然后把面团擀成椭圆形
7
由上至下卷起
8
做好的面包生坯放入面包机的内桶中，进行整形发酵
9
待面团发酵至8分满，盖好面包机的盖子，选择烘烤程序，烧色选浅，时间40分钟，启动机器
10
40分钟后烤制结束，趁热在面包表面刷上融化的黄油，脱模，放到烤网上放凉即可
成品图
蔬菜土司的烹饪技巧
用面包机揉面要先放液体，然后糖、盐分别放在2个角落，再放粉类，最后放酵母，注意酵母不要和糖盐相遇