口水鸡
- 煮
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
口水鸡，看似很复杂，其实制作起来特别简单。
口水鸡营养建议
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含糖量 1.4克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
口水鸡的食材2人份
- 鸡腿500克
- 葱1棵
- 葱花适量
- 鸡汤1碗
- 香醋1勺
- 姜3片
- 料酒1勺
- 花生仁(炒)1把
- 辣椒油1勺
- 生抽2勺
- 干辣椒3个
- 蒜末适量
- 白芝麻适量
口水鸡的做法
1
鸡腿加料酒，姜片，葱结煮熟
2
煮至用筷子在鸡腿肉厚的地方戳一下，无血水即可，然后泡半个钟头
3
把鸡腿捞起来放入冰水中泡半个小时
4
花生在无油无水的炒锅炒熟
5
白芝麻也炒熟备用
6
把花生打碎
7
大蒜辣椒切末，淋入热油
8
加入生抽，香醋，芝麻油，盐，调成酱汁
9
把鸡腿切块，码放在盘子，加入一碗鸡汤，倒入酱汁和辣椒油，撒上芝麻和花生碎
10
最后撒上葱花即可
成品图
口水鸡的烹饪技巧
泡熟的鸡腿要放在冰水中浸泡，这样鸡的表皮爽脆弹牙