番薯叶炒瘦肉
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
番薯叶具有特殊风味和丰富营养，是多种蔬菜不可比拟的， 维生素C、B2、胡罗卜素及α-生育酚含量颇丰，是人体所需矿物质良好的供给源。据分析，番薯叶所含的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁及必需氨基酸丰富，而草酸含量又很少。番薯叶也含丰富的黄酮类化合物，能捕捉在人体内兴风作浪的氧自由基“杀手”，具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用。
番薯叶炒瘦肉营养建议
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含糖量 8.54克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
番薯叶炒瘦肉的食材2人份
- 猪肉(瘦)200克
- 番薯叶160克
- 油适量
- 盐1勺
- 生粉1勺
- 鸡粉1勺
- 蒜适量
- 辣椒酱半勺
番薯叶炒瘦肉的做法
1
准备好瘦肉
2
准备好番薯叶
3
番薯叶洗净
4
肥瘦肉分开切，瘦肉加盐，生粉和鸡粉腌一下
5
锅热油，下肥肉炸一下
6
加入瘦肉
7
加点辣椒酱
8
翻炒变色
9
盛出待用
10
锅另热油，下蒜片炒香
11
加入番薯叶
12
大火翻炒
13
加盐调味炒熟
14
加入肉丝翻炒均匀
15
装盘
成品图
番薯叶炒瘦肉的烹饪技巧
瘦肉加酱油，生粉，鸡粉，盐腌一下，炒出来更鲜香滑嫩
番薯叶用大火快炒