咖喱土豆拌饭
- 煮
- 咖喱味
- <30分钟
- 初中水平
咖喱牛腩可以说是咖喱菜中很经典的一道了，做好这道超级下饭菜并不难，掌握了几点，人人都可以煮出好吃的咖喱菜。首先牛肉焯水后要慢火炖上两小时，这样烂而不碎，能充分吸收咖喱味汁，即入味口感也好。 椰奶可以减少咖喱的刺激感，同时更充分的激发咖喱香味，让味道更香浓顺滑。与白米饭拌来吃，可以堪称为绝配。喜欢咖喱拌饭的朋友很值得一试哦。
咖喱土豆拌饭营养建议
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含糖量 8.12克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
咖喱土豆拌饭的食材2人份
- 牛腩270克
- 土豆2个
- 胡萝卜1根
- 米饭200克
- 植物油3汤匙
- 食盐1茶匙
- 椰汁1罐
- 咖喱3块
- 小葱3根
- 姜3片
- 料酒1汤匙
- 水适量
- 芝麻适量
咖喱土豆拌饭的做法
1
牛腩洗净切块放入水里焯一下，放入姜片、料酒和葱段，炖1个半到2小时，最后加少许食盐调味
2
准备好主料
3
锅中放入植物油，油温高放入土豆和胡萝卜煸炒
4
放入牛腩继续煸炒
5
倒入椰汁，份量以刚好没过材料为宜
6
放入咖喱块，大火煮开后转中小火煮至土豆软烂
7
汤汁变浓，收稠汤汁后即可
8
白米饭放入爱心碗中，倒扣在盆中
9
边上放上咖喱土豆牛腩，在米饭上撒些黑芝麻即可
成品图
咖喱土豆拌饭的烹饪技巧
咖喱块中有盐，所以无需加盐了，如果不喜欢椰奶，可以用煮过牛肉的清汤来代替椰奶