【迷你萌翻天】三色酸奶溶豆
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
对宝妈来说，选择婴儿食品时 健康无添加当然是首选， 如果还能满足自己悦动的少女心那就更好不过。 每每这时，小蜜蜂必定力荐小巧的溶豆， 迷你的身形很好地诠释了一个“萌”字， 还能适当地添加蔬果做出天然的马卡龙色。 刚出炉的溶豆口感酥松， 伴随咔嚓一声慢慢融化于舌尖上， 如同雪花飘在手心上无法捕捉， 那种稍纵即逝的口感以及微甜气息连大人也上瘾。
【迷你萌翻天】三色酸奶溶豆营养建议
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含糖量 16.8克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
【迷你萌翻天】三色酸奶溶豆的食材2人份
- 火龙果泥20克
- 婴儿奶粉20克
- 玉米淀粉6克
- 鸡蛋清35克
- daogrs S11台
- 柠檬汁几滴
- 细砂糖6克
【迷你萌翻天】三色酸奶溶豆的做法
1
火龙果倒进果汁机里搅成泥，倒进碗里
2
筛入奶粉和玉米淀粉。
3
奶粉淀粉和火龙果泥一起搅拌均匀，直到火龙果糊没有颗粒
4
将蛋白放容器里，加入柠檬汁，用电动打蛋器搅拌至粗泡，加入细砂糖，继续搅拌至小尖勾状的偏硬性发泡
5
将1/3蛋白倒入酸奶糊里翻拌均匀
6
再把剩下的蛋白加入
7
把蛋白和火龙果糊翻拌均匀
8
把花嘴装入裱花袋中，把面糊倒入裱花袋里
9
把溶豆垂直挤在垫有油纸的烤盘上
10
把所有的溶豆挤在烤盘上
11
把挤好的溶豆放入预热好的烤箱里
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上下火模式，100℃烤60分钟
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烤好后取出，晾凉
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可按照个人喜好挑选其他婴儿可食用食材，依照以上方法制作不同颜色溶豆。 如果喜欢我制作的食谱，请多多关注daogrs_china哦~
成品图
【迷你萌翻天】三色酸奶溶豆的烹饪技巧
火龙果和淀粉奶粉混合后，如果感觉太稀，可以加多点奶粉
奶粉建议用婴儿的1-2段奶粉
菠菜溶豆：把火龙果泥改成菠菜泥即可，菠菜焯水后用料理机打成泥状，过滤后使用
酸奶溶豆：把火龙果泥改成酸奶即可，酸奶要用浓稠型的酸奶，太稀的酸奶会造成面糊过稀
蛋白放冰箱冷冻至半结冰状态，打出来的蛋白霜比较稳定，蛋白一定要打到细腻稳定的偏硬性发泡，和糊混合的时候不至于太稀，但是也要注意不能打过了，打过了混合的时候也容易消泡