烤鲫鱼
- 烤
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
前一段一直用空气炸锅做鲫鱼，这次做个烤箱版的烤鲫鱼，试试新烤箱。空气炸锅容量小，内部空间比烤箱小许多，加上热风循环，烤的时间相对较短。而烤箱空间略大，烤到满意成色花费时间相对较多，所以平时很少用烤箱烤制菜品，免得等得心急。
烤鲫鱼营养建议
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含糖量 0.91克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
烤鲫鱼的食材2人份
- 鲫鱼450克
- 姜1小块
- 料酒50克
- 葱1根
- 蒜1颗
- 十三香2克
- 综合烤料20克
- 盐2克
- 油少许
- 孜然粉适量
烤鲫鱼的做法
1
鲫鱼剖腹洗净，葱切段，姜蒜切片
2
将料酒倒入鲫鱼中，抓匀；加入综合烤料，盐，十三香，抓匀；倒入葱姜蒜，拌匀，腌制15分钟左右。
3
腌好后，在鱼身一面刷油，将刷油的那面向下摆入烤盘，一条条摆好后，再在表面刷一层油，撒上孜然粉，将料汁中的葱姜蒜捞出，放在鱼身上。将烤盘放入烤箱，中层，上下火180度，烤20-30分钟，
4
熟透出炉，装盘，撒少许葱花食用
成品图
烤鲫鱼的烹饪技巧
烤制时在鱼身表面刷少许油可避免因烘烤导致鱼表面太干巴，影响成品色泽品相。烤制过程中可根据实际情况多次补油