香辣牛肉酱
- 炖
- 香辣味
- <30分钟
- 新手尝试
自制的好吃的牛肉酱，用有筋的牛腱子肉为主要原料，搭配各种酱料、调味料制成。鲜香下饭，可搭配米饭、面条、各种主食进行食用。
香辣牛肉酱营养建议
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含糖量 8.96克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香辣牛肉酱的食材2人份
- 牛腱子肉500克
- 蒜末40克
- 姜末30克
- 蒜头末75克
- 美人椒75克
- 小米辣25克
- 炸花生25克
- 熟白芝麻15克
- 豆豉20克
- 甜面酱45克
- 菜籽油250克
- 郫县豆瓣酱50克
- 火锅底料25克
- 黄冰糖50克
- 生抽40克
- 干小米椒25克
香辣牛肉酱的做法
1
准备好食材
2
准备好酱料
3
牛腱子肉选择有筋的，切成指甲盖大小的丁
4
葱头和姜蒜切碎 或者用料理机打碎
5
小米辣美人椒去蒂去籽切碎
6
所有需要处理的食材都处理好
7
去皮花生冷油下锅
8
小火炸至变色，捞出控油
9
油锅里先炒香姜蒜、炒至金黄后放入葱头碎。加入所有酱料和糖，翻炒均匀后放入所有辣椒，煸香后加入切好的牛肉
10
中小火翻炒25-30分钟后加入炸好的花生拌匀，装瓶
11
可以拌面
12
炒制年糕
13
夹饼
成品图
香辣牛肉酱的烹饪技巧
食材可以根据自己口味自行调整
用中小火进行制作，期间要不断翻炒