诗文 | 胡萝卜炖鸭块 |
释义 |
胡萝卜炖鸭块
胡萝卜的营养极高,尤其是给正在生长中的宝宝们吃非常好,可很多朋友觉得胡萝卜不好吃,其实要想胡萝卜好吃,关键要靠搭配,胡萝卜一般要搭配肉食,因为胡萝卜吸油,这样肉不腻,胡萝卜也非常好吃。 今天做的这个胡萝卜炖鸭块,没用香叶八角等香料,而是放了两个小泡椒和适量泡菜,泡椒泡菜有效地去除了鸭肉的腥味,而且增加了香味,不辣不咸,而且特别入味,非常下饭。很适合小朋友吃哟。 胡萝卜炖鸭块营养建议
胡萝卜炖鸭块的食材2人份
胡萝卜炖鸭块的做法
1
准备好原材料
2
鸭腿洗净斩成小块
3
鸭肉放入锅里焯水,水里放入适量料酒
4
胡萝卜切成滚刀块
5
大葱切成小段,泡菜切小块,生姜、大蒜瓣稍微拍碎
6
锅里放入植物油,将焯好水的鸭块放入翻炒,加入食盐、生抽,翻炒入味
7
加入胡萝卜块、姜、蒜、葱、泡椒、泡菜,继续翻炒一会
8
加入适量水,大火烧开,小火炖半小时后加入煮好的鹌鹑蛋再煮10分钟,大火收汁,出锅
成品图
胡萝卜炖鸭块的烹饪技巧鸭肉焯水的时候放入料酒有效去掉腥味 |
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