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诗文 胡萝卜炖鸭块
释义
胡萝卜炖鸭块的做法

胡萝卜炖鸭块

  • 咸鲜味
  • <60分钟
  • 初级入门

胡萝卜的营养极高,尤其是给正在生长中的宝宝们吃非常好,可很多朋友觉得胡萝卜不好吃,其实要想胡萝卜好吃,关键要靠搭配,胡萝卜一般要搭配肉食,因为胡萝卜吸油,这样肉不腻,胡萝卜也非常好吃。   今天做的这个胡萝卜炖鸭块,没用香叶八角等香料,而是放了两个小泡椒和适量泡菜,泡椒泡菜有效地去除了鸭肉的腥味,而且增加了香味,不辣不咸,而且特别入味,非常下饭。很适合小朋友吃哟。

胡萝卜炖鸭块营养建议

  • 含糖量 0.98
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

胡萝卜炖鸭块的食材2人份

  • 胡萝卜1根
  • 鸭腿1只
  • 植物油10克
  • 食盐3克
  • 1块
  • 3瓣
  • 大葱1段
  • 料酒10克
  • 生抽10克
  • 泡椒3个
  • 泡菜20克
  • 鹌鹑蛋5个
  • 适量

胡萝卜炖鸭块的做法

1 胡萝卜炖鸭块菜谱图解

准备好原材料

2 胡萝卜炖鸭块菜谱图解

鸭腿洗净斩成小块

3 胡萝卜炖鸭块菜谱图解

鸭肉放入锅里焯水,水里放入适量料酒

4 胡萝卜炖鸭块菜谱图解

胡萝卜切成滚刀块

5 胡萝卜炖鸭块菜谱图解

大葱切成小段,泡菜切小块,生姜、大蒜瓣稍微拍碎

6 胡萝卜炖鸭块菜谱图解

锅里放入植物油,将焯好水的鸭块放入翻炒,加入食盐、生抽,翻炒入味

7 胡萝卜炖鸭块菜谱图解

加入胡萝卜块、姜、蒜、葱、泡椒、泡菜,继续翻炒一会

8 胡萝卜炖鸭块菜谱图解

加入适量水,大火烧开,小火炖半小时后加入煮好的鹌鹑蛋再煮10分钟,大火收汁,出锅

成品图

胡萝卜炖鸭块的烹饪技巧

鸭肉焯水的时候放入料酒有效去掉腥味
放入适量泡菜炖鸭肉味道非常香
焯好水的鸭肉要翻炒入味,这样的鸭肉炖出来才很入味
胡萝卜放入后也要炒一会,这样的胡萝卜更好吃

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更新时间:2024/11/15 13:54:19