酸奶小面包
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
第一次做就上手的酸奶小面包
酸奶小面包营养建议
-
含糖量 34.51克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
酸奶小面包的食材2人份
- 蛋糕粉150克
- 保利低脂原味酸奶100克
- 粟米油35克
- 高筋面粉150克
- 酵母粉2克
- 酸奶50克
- 水35克
- 无铝泡打粉7克
- 黄油20克
- 细砂糖5克
- 盐2克
- 高筋面粉150克
- 酵母粉1克
- 糖45克
- 蛋液30克
- 酸奶25克
- 水15克
酸奶小面包的做法
1
主料：高粉150，酵母2，酸奶50，水35倒入盆中
2
主料揉透，覆盖保鲜膜发酵
3
辅料（除黄油外）：高粉150，酵母1，糖45，蛋液30，酸奶25，水15，混合后，揉入先前的面团1，并揉出面筋
4
面筋中加入黄油18，揉至面筋扩展，收入圆盆发酵至三倍大
5
取面团排气，分九等分的小圆，发酵至两倍大，同时烤箱预热190℃。（这张图片忘记拍了）
6
放置中层190℃上下火25分钟
成品图
