蛤蜊豆腐味噌汤
- 煮
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
这道汤的食材搭配十分健康，脂肪含量极少，豆腐和味噌中含有丰富的优质植物蛋白，而“海藻”素来都是三高人士日常必备的食物之一，可以调节脂肪代谢，对于保护心血管的健康特别有效。蛤蜊含有优质蛋白质以及多种矿物质，和豆腐相配，营养更全面。
蛤蜊豆腐味噌汤营养建议
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含糖量 2.52克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蛤蜊豆腐味噌汤的食材2人份
- 蛤蜊100克
- 豆腐(内酯)1盒
- 海藻1小把
- 味噌2汤匙
- 细香葱2根
蛤蜊豆腐味噌汤的做法
1
蛤蜊清洗吐沙干净后，在开水中汆烫至贝壳刚刚打开即刻捞出，贝壳打不开的则丢弃不用
2
海藻先用冷水泡开，豆腐切成小块备用
3
挖2大勺味噌酱，白色红色都行，到汤锅中加开水化开
4
倒入豆腐和海藻，加少许植物油煮开，不用加盐，味噌含有很高的盐分
5
最后倒入汆过的蛤蜊，撒葱花即可出锅
6
成品是否很诱人，味噌风味使得汤的口感更加鲜美无比
7
也可以将蛤蜊的贝壳去掉，吃起来更方便一些
蛤蜊豆腐味噌汤的烹饪技巧
味噌含有很高的盐分，不用加盐，蛤蜊不能煮的太熟，肉质发老，影响口感