#冬至大如年#火龙果土豆丝卷饼
- 其它工艺
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
一说到饼，可能很多人会觉得做起来比较麻烦，又要和面，又要揉面的，其实最简单的饼，就是调个面糊，但是这面糊里必须得加鸡蛋，不加鸡蛋做出来的饼，容易破，味道也不香。小的时候，一做这种饼，我妈都是用平底锅，得先晃动锅体把面糊摊圆，还得注意翻面，不然就会糊了，制作起来虽然不难，就是比较操心。 现在出了一种叫做薄饼铛的小家电，也可以叫做煎饼烙饼锅，专门就是用来做这种饼的，只需要把锅体在面糊里按一下，就能做出又圆又均匀的薄饼，特别方便。随意炒了些土豆丝，卷在里面，口感也是非常好的，又用了红心火龙果来调面糊，面糊也是太好看了，让吃饭也变得赏心悦目了。
#冬至大如年#火龙果土豆丝卷饼营养建议
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含糖量 18.13克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
#冬至大如年#火龙果土豆丝卷饼的食材2人份
- 火龙果60克
- 水100克
- 面粉150克
- 鸡蛋50克
- 油 5克
- 胡萝卜 50克
- 土豆 50克
- 盐 2克
- 蒜蓉辣酱 3克
- 生菜30克
#冬至大如年#火龙果土豆丝卷饼的做法
1
将红心火龙果加水放入料理机中，打成汁状。
2
倒入面粉中。
3
加入鸡蛋搅匀，如果面糊比较稠，可以另外加一些水调稀
4
将搅匀好的面糊过筛到专用的面糊盆里。
5
锅里倒入油，放入胡萝卜丝和土豆丝翻炒，加入盐调味
6
薄饼铛打开开关，预热1分钟。 拿起手柄，加热盘朝下，放入面糊盆中，静置3秒翻面
7
让面饼烤一会，直到边缘翘起就能揭下来了。
8
饼的光面朝下，背面抹上蒜蓉辣酱，放入刚才炒好的菜和生菜丝，卷起来就好了
成品图
#冬至大如年#火龙果土豆丝卷饼的烹饪技巧
用薄饼铛做饼，面糊不能过稠，否则效果不好，也不能太稀，导致薄厚不均匀，试过几个就找到感觉了
稠就加水，稀就加面，没有特定比例
喜欢什么菜都可以卷