清炖鲅鱼
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效，鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，清炖鲅鱼，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
清炖鲅鱼营养建议
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含糖量 1.26克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
清炖鲅鱼的食材2人份
- 鲅鱼800克
- 植物油40克
- 绵白糖6克
- 蒸鱼豉油150克
- 蒜3克
- 姜4克
- 葱4克
- 黄酒15克
- 米醋10克
- 水适量
清炖鲅鱼的做法
1
食材：新鲜鲅鱼
2
鲅鱼去腮、内脏，切成块，用不烫手的水洗净
3
姜拍松，葱切花、蒜拍碎
4
锅烧热，放入油、葱、姜、蒜炸香
5
再把鱼放入，淋上黄酒、蒸鱼豉油、白糖、米醋
6
放入适量的清水
7
盖上锅盖，中火炖半小时，汤汁剩不多时即可
成品图
清炖鲅鱼的烹饪技巧
洗鱼的时候用不烫手的水洗，那样做出来的鱼就没有腥气了