炒土豆
- 炒
- 香辣味
- <5分钟
- 新手尝试
当土豆遇到五花肉，红椒与青椒相伴，一盘香喷喷的下饭菜出锅了。
炒土豆营养建议
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含糖量 12.04克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
炒土豆的食材2人份
- 土豆300克
- 五花肉180克
- 小米椒3个
- 尖椒3个
- 植物油10克
- 食盐3克
- 生抽2小勺
- 白胡椒粉2克
- 米酒1小勺
- 蚝油少许
- 老抽1小勺
- 花椒16颗
炒土豆的做法
1
土豆切片后用冷水冲洗干净，沥干水份，青椒、小米椒切小段，五花肉切薄片
2
用油炸下花椒，出香味后，铲出花椒，炒五花肉，五花肉颜色变浅后加入米酒+生抽，锅边淋少许水，焖半分钟
3
焖好的五花肉移到锅边，用五花肉的余油炒小米椒和青椒，下少许盐，盛出锅备用
4
锅热下油，改中火，下土豆片煸熟，下少许盐，加炒好的五花肉翻炒
5
倒1小勺老抽、白胡椒粉、蚝油，搅拌均匀装盘
成品图
炒土豆的烹饪技巧
切好的土豆片用冷水冲洗，去淀粉不会粘锅。煸炒土豆时改中小火