麻椒鸡杂
- 炒
- 麻辣味
- <10分钟
- 初级入门
炒鸡杂时，和麻椒一起炒，麻香浓郁，脆嫩无比，令人啧啧称快。
麻椒鸡杂营养建议
-
含糖量 1.75克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
麻椒鸡杂的食材2人份
- 鸡胗80克
- 鸡心80克
- 鸡肝80克
- 蒜苔60克
- 植物油30毫升
- 食盐2克
- 甜醋2毫升
- 酱油3毫升
- 麻椒20克
- 料酒5毫升
- 淀粉1.5克
- 辣椒(红，小)10克
- 姜1块
- 蒜3瓣
麻椒鸡杂的做法
1
将鸡胗洗净后切片，鸡肝洗净切片，鸡心去掉鸡油，对半切开，将里面的血污洗净，调入酱油、淀粉和料酒搅拌均匀，腌制10分钟
2
蒜苔去头掐尾，洗净后切斜段，红辣椒洗净切斜段，姜、蒜切片
3
锅内倒入油，烧至7成热，倒入麻椒、姜片，蒜片和红辣椒爆香
4
倒入鸡杂快速翻炒
5
倒入蒜苔，调入盐和甜醋，翻炒蒜苔稍微变软即可
成品图
