中式洋节--圣诞老人馒头
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
这年头，啥节都想过，孩子们爱过圣诞节，可能因为想要礼物，而吃的倒是不讲究，曾经整过一堆洋的饼干蛋糕等等，并不受欢迎，家里还是喜欢中国味的食物，所以就做了馒头版圣诞老人。在不用色素的情况下，面食中的红色一般可选红曲粉，甜菜粉，不过营养又新鲜的还是选甜菜汁，这个是越蒸颜色越艳，而红心火龙果汁做的看起来艳蒸了就没颜色了。
中式洋节--圣诞老人馒头营养建议
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含糖量 35.84克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
中式洋节--圣诞老人馒头的食材2人份
- 甜菜根三个
- 纯净水250毫升
- 面粉600克
- 发酵粉6克
- 奶粉20克
- 白糖20克
中式洋节--圣诞老人馒头的做法
1
甜菜去皮，比较大的切块，小个头的直接榨汁。
2
启动九阳V920大口径榨汁机，出汁口阀门关闭，直接放甜菜。
3
最后放100ml纯净水冲下榨汁机转动片刻出汁，加水也可冲淡一下甜菜汁颜色，防止过浓。
4
先把白面团料面粉300克 奶粉10克 白糖10克 发酵粉3克 水150克 放进面包机揉光滑，取出待用。
5
再把红面团料面粉300克 奶粉10克 白糖10克 发酵粉3克 甜菜汁155克 放进面包机揉光滑。
6
红白面团饧半小时即可使用，也可发酵二倍大再用。
7
白面团分成五个小剂子，红面团三个剂子，最大的约90克，这个可以在做的过程随时调整大小。
8
把较大的一个面团擀圆做脸，厚度半公分。
9
最大的红面团擀圆，约0.3公分厚。
10
把红圆折一下边放在白圆四分之一处。
11
向后折起成三角形，尖部扭向一侧。
12
取一小白面团做成帽球
13
取最大白面团擀成椭圆。
14
对折后切条，不要切断，保险起见可以用筷子隔着。
15
细条都扭成绳状做胡子。
16
胡子放在脸部下侧稍微围成弧状，取一小面团当做帽球。
17
取小面团搓成中间细两头尖状。
18
放在胡子上面鼻子之下
19
取两粒黑豆做眼睛。 取红白小团搓长拧成绳子再弯成拐杖。
20
做好在烤盘内发酵半小时，入蒸烤箱18分钟。
成品图
中式洋节--圣诞老人馒头的烹饪技巧
只做圣诞老人红白面团约3:1，可以做2-3个圣诞老人，面团做其他面食。也可以脸部帽球等地方包豆沙等馅