全麦馒头
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
全麦粉是面粉中含有麦子的全部成分，麸皮脱去的较少（或完全不脱），胚、胚乳和麸皮都混在一起。全麦粉更好的保留了麦子中的多种营养素和活性成分。 用百瑞佳全麦粉做全麦馒头，营养健康，口感绵软，又不失嚼劲。麦香味十足，仿佛置身于麦田中。
全麦馒头营养建议
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含糖量 21.49克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
全麦馒头的食材2人份
- 百瑞佳全麦粉300克
- 水135克
- 盐1克
- 酵母3克
- 白糖30克
全麦馒头的做法
1
将所有原料放入面包桶，开启揉面程序
2
揉至光滑
3
发酵至2倍大
4
排气后平均分成12份，滚圆
5
静置30分钟，使之稍微膨胀
6
冷水上锅，大火开锅后，转中小火蒸15分钟关火，3分钟后开盖取出享用
成品图
全麦馒头的烹饪技巧
根据面粉吸水性调整加水量
根据各人喜好调整糖量
蒸好不要立即开盖