微辣鲜香虎皮豆腐
- 炒
- 麻辣味
- <15分钟
- 新手尝试
今天没有给娃炒菜，给我自己炒了一道带辣味的菜，虎皮剁椒豆腐，都没敢多加，其实我不太能吃辣，不过味道真心不错，鲜香入味，微辣，极为下饭！
微辣鲜香虎皮豆腐营养建议
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含糖量 7.63克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
微辣鲜香虎皮豆腐的食材2人份
- 北豆腐一块
- 姜片 2片
- 葱一根
- 生抽2勺
- 蚝油一勺
- 盐 1勺
- 白糖一勺
- 黑胡椒粉适量
- 清水 适量
- 淀粉2勺
微辣鲜香虎皮豆腐的做法
1
准备材料
2
也是难得吃个豆腐！老豆腐切小块，尽量整齐一些，
3
将生抽、蚝油、白糖混合成浇汁
4
不粘锅中，务必用不粘锅！干净无水，倒入玉米油或者菜籽油，油温5成热，放入豆腐块开始煎！
5
豆腐6面都要煎成金黄的虎皮色。捞出备用
6
锅里留底油，加姜丝开始煸炒。然后倒入步骤3中调好的浇汁
7
放入煎好的豆腐块。加适量水没过老豆腐块，磨上一些黑胡椒粉，略微晃匀，盖上锅盖焖煮一会
8
焖煮到汤汁渐收，加入一勺剁椒，量具体看个人喜好。加盐调味
9
略微炒匀后，用淀粉水（淀粉加水搅匀即可）勾芡。让汤汁浓稠！
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出锅摆盘，撒葱花，好吃的剁椒虎皮豆腐就这样做好啦！来一碗米饭，吃起来
成品图
微辣鲜香虎皮豆腐的烹饪技巧
豆腐一定要选老豆腐！不然不好煎
六面都要煎金黄