核桃芝麻糕
- 炒
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
孩子挺喜欢这种种核桃的芝麻糕，阿胶不太敢给她吃，所以就做这种无阿胶版的，挺好吃的
核桃芝麻糕营养建议
-
含糖量 27.09克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
核桃芝麻糕的食材2人份
- 核桃仁100克
- 芝麻150克
- 红枣120克
- 枸杞25克
- 麦芽糖200克
- 开水35克
核桃芝麻糕的做法
1
核桃仁放入炒锅中，炒熟晾凉
2
黑芝麻也放入锅中炒熟晾凉
3
去核的红枣片，放凉的核桃还有枸杞混合在一起
4
锅中倒入一盒麦芽糖和35克清水
5
小火熬煮，不停用铲子搅动，直至铲子拎起，滴下的糖液成三角形
6
把核桃，红枣，枸杞倒入锅中翻拌
7
倒入黑芝麻入锅
8
用锅铲快速翻拌均匀
9
倒在不粘烤盘内，上面覆一层保鲜膜，快速按压整形压紧，晾凉后切片即可
成品图
核桃芝麻糕的烹饪技巧
如果想要糖成品，口感软一点，就熬糖的时候时间短一点，如果喜欢糖比较硬的口感，就糖熬久一点，切好的糖块可以放入小包装袋内密封上