素菜包子
- 蒸
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
虽然是第一次做这个素菜的包子，但是真的是非常好吃
素菜包子营养建议
-
含糖量 35克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
素菜包子的食材2人份
- 低筋面粉400克
- 卷心菜100克
- 木耳(水发)40克
- 腐竹50克
- 粉丝30克
- 酵母4克
- 油10克
- 盐2克
- 蚝油5克
- 黑胡椒酱5克
素菜包子的做法
1
准备包菜，取几片叶子就够了
2
腐竹、粉丝和云儿用清水浸软
3
面粉和酵母加入面包桶内，加入清水
4
启动和面功能，和面20分钟
5
留在面包桶内醒发1小时，至原来的2倍大
6
取出排气
7
重新放入面包桶内，醒发约20分钟
8
面团醒发的时间，可以把云耳、腐竹和粉丝切碎
9
加入油、盐、蚝油和黑胡椒酱
10
拌匀
11
切碎包菜叶
12
与其他材料混合，搅拌均匀
13
取出醒发好的面团，分成3份
14
取一份，搓成条
15
切成剂子
16
取一个剂子，擀薄，加入适量馅料
17
捏紧收口
18
放入蒸锅，醒15分钟左右，大火蒸15分钟便可
成品图
素菜包子的烹饪技巧
所有醒发时间都与温度相关，温度高的，醒发的时间缩短