豆豉沙丁鱼
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
豆豉有疏风解表，清热除湿，解毒等功效，因为它独特的味道用其做菜烧鱼都是不错的选择。
豆豉沙丁鱼的食材2人份
- 沙丁鱼10条
- 豆豉适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 酱油生抽少许
- 老抽酱油少许
- 白糖少许
- 米醋适量
- 盐少许
- 十三香少许
- 大料2个
豆豉沙丁鱼的做法
1
将沙丁鱼洗净，放入料酒、十三香，盐，腌制一小时
2
准备豆豉：葱姜蒜。大料
3
葱姜蒜切片
4
热锅凉油葱姜蒜爆香
5
放入豆豉继续翻炒
6
将调料炒香
7
放入沙丁鱼
8
放入料酒，米醋炖至5分钟
9
放入生抽酱油和少许老抽酱油。白糖
10
加入适量的开水中火炖至20分钟左右即可
11
大火加入少许盐收汤
12
装入盘中。味道好极了
成品图
豆豉沙丁鱼的烹饪技巧
这个鱼比较腥，要多喷些醋去腥。放入豆豉特别的好吃！