鸡蛋煎锅巴
- 煎
- 家常味
- <10分钟
- 初中水平
每个家庭都有剩米饭，一般做蛋炒饭的比较多，我家也是。这次我就把剩米饭做成了锅巴，加了鸡蛋液一起煎出来，就是成了鸡蛋锅巴，真的比蛋炒饭好吃多多了。虽然都是剩米饭和鸡蛋，但就是做法不一样，味道也是不一样了，食材也都一样的鸡蛋，但就是口感不一样。喜欢吃锅巴的小伙伴们，可以试试我的这种做法，作为早餐太好吃了，搭配牛奶，那不仅营养丰富，而且口感香喷喷好吃极了！
鸡蛋煎锅巴营养建议
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含糖量 2.17克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
鸡蛋煎锅巴的食材2人份
- 剩米饭一碗
- 鸡蛋3个
- 植物油适量
- 盐2克
- 香葱一根
- 芝麻2克
鸡蛋煎锅巴的做法
1
主料：鸡蛋3个、米饭一碗 辅料：植物油、盐、香葱一根、白芝麻2克
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把香葱洗净，鸡蛋打散，搅拌成鸡蛋液
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把平底锅加植物油，加米饭，加少许的盐，用木铲子抹平，在用力压一下，这样米饭实在好煎成锅巴
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用中小火慢慢煎出锅巴的香味，成金黄色
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如果没有信心直接翻面，可以倒进大盘子里，就这样的（如果不喜欢煎成两面金黄色，可以不翻面）
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再把大盘子直接扣进平底锅里，像这样
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撒上白芝麻或者黑芝麻
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沿着锅边倒进鸡蛋液
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再撒上香葱末继续煎出香味，鸡蛋液定型。可以加锅盖焖煎几分钟，鸡蛋液很快定型
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拿去锅盖继续煎2分钟，这样锅巴很香浓好吃，再翻面继续煎2分钟左右，煎出鸡蛋香味，这次翻面很容易哟
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倒出来，切成一块块的，就可以上桌吃了，金黄香浓好吃，剩米饭变早餐了
成品图
鸡蛋煎锅巴的烹饪技巧
用剩米饭比较好煎，小火慢煎锅巴香浓好吃
鸡蛋液可以铺满锅巴，这样香浓好吃又营养丰富