农夫面包
- 烘焙
- 咸鲜味
- <2小时
- 新手尝试
试过乡村面包 做完田园面包 我还好奇会不会有个农夫面包什么的 还真有～ Pain Paysan（法） 据说是法式面包中最传统的面包之一
农夫面包营养建议
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含糖量 30.1克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
农夫面包的食材2人份
- A高筋面粉25克
- A冷水14克
- A酵母少许
- 高筋面粉160克
- 面粉40克
- 精盐4克
- 酵母(干)4克
- 水140克
- 空气0克
农夫面包的做法
1
将A部分食材混合成均匀的面团，盖上盖子发酵1-2小时
2
将所有材料放入面包机中搅拌成均匀的面团（效果如图）
3
面团在面包机中完成第一次发酵（体积约1.5倍大）
4
将面团分成三份，整形呈水滴状
5
面团放入烤箱中发酵至2倍大，取出面团，烤箱预热（上215/下210）
6
面团表面撒上面粉
7
烤箱预热完成时，用锋利的刀在面包表面划上刀口
8
面包放入烤箱中烘烤至熟透即可（参考时间15-20分钟）
9
将烤熟的面包取出，放凉即可
成品图
农夫面包的烹饪技巧
将撒在面包表面的面粉换成玉米粉（不是玉米淀粉），效果更佳