年夜菜 硬菜之煎小羊排
- 煎
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
上硬菜啦！我们加特别爱吃牛羊肉，而我老公则是最爱羊肉，所以准备年货时就买了些小羊排，过年煎着吃，即简单方便，又可以不用烟熏火燎享受到类似烧烤的味道。我今天分享的这个做法超级简单，就是用现成的烤肉料，把小羊排腌制一下，然后用厚的铸铁锅煎熟就可以啦。而且羊排煎的难度比牛排小很多，煎了全熟也不宜老，特别适合家里做。
年夜菜 硬菜之煎小羊排营养建议
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含糖量 3.78克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
年夜菜 硬菜之煎小羊排的食材2人份
- 小羊排4块
- 荷兰豆120克
- 孜然烤肉料20克
- 黄酒适量
年夜菜 硬菜之煎小羊排的做法
1
小羊排冰箱里拿出来解冻洗净
2
放入20克的孜然烤肉料及适量黄酒
3
用力抓揉一会儿，让其入味，然后保鲜袋密封，冰箱冷藏腌制半天，腌好后拿出来回温半小时
4
锅烧热后放入少许油，把腌制好的小羊排放入，不要翻动。我用的厚的铸铁平底锅，煎羊排牛排散热慢
5
煎2分钟左右，一面变色锁水，然后翻面，再煎1--2分钟
6
两面都煎好了，立起来把有油脂的那个边煎一分钟
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羊排煎好
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荷兰豆快速加盐煸炒一下铺底
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炒好的荷兰豆铺底，把煎好的羊排放上面就可以享用啦
成品图
年夜菜 硬菜之煎小羊排的烹饪技巧
我用了现成的烤肉料，也可以根据自己喜好调整口味，或者直接用盐和孜然粉腌制都可以的