腊肉蒸豆皮
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
这道菜我选用了腊肉和厚百叶一起蒸制而成，比起入汤的腊肉多了一味干香的味道，豆制品吸收了腊肉的油脂，蘸满了肉香的味道，也刚好中和了腊肉的油腻，最佳的吃法是肉和百叶一起入口，让你每一口都觉得美味给人带来的幸福感
腊肉蒸豆皮营养建议
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含糖量 1.26克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
腊肉蒸豆皮的食材2人份
- 腊肉350克
- 厚百叶2张
- 黄酒1汤匙
- 小葱少许
- 生姜5克
腊肉蒸豆皮的做法
1
腊肉先用清水泡1小时后用热水洗净，备好厚百叶
2
备好黄酒和生姜片
3
把腊肉冷水下锅，下入生姜片和黄酒，盖上煮开后捞起洗净
4
5
腊肉切成薄片，厚百叶切成丝
6
盘底先加入一层腊肉
7
再把百叶丝加入
8
上面再加入腊肉片
9
冷水上锅盖上蒸25分钟后，时间到开盖，撒葱花即可出锅
成品图
腊肉蒸豆皮的烹饪技巧
各家的腊肉咸淡不同，浸泡的时间要依照自家的腊肉咸味而定，也不要泡的太久，以免失去原有的风味
腊肉片要切的薄薄的，厚薄要均匀