芝麻曲奇
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
此款是芝麻曲奇，做好之后，非常的香，同事吃了评价都很高，喜欢吃曲奇的亲，可以试着来做做。
芝麻曲奇营养建议
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含糖量 29.12克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
芝麻曲奇的食材2人份
- 黄油100克
- 淡奶油80克
- 鸡蛋黄20克
- 低筋面粉150克
- 玉米淀粉50克
- 面粉60克
- 芝麻20克
芝麻曲奇的做法
1
将黄油软化，软化至用手轻轻一按就能出现指纹，将糖粉加入，用电动打蛋器搅打至顺滑
2
将蛋黄液加入，用电动打蛋器打发
3
将淡奶油分3-5次加入，用电动打蛋器打发
4
打发好的黄油，能看到颜色明显发白，体积增大，呈现很好的乳霜状，也就是所谓的羽毛状。这一步的状态非常重要，完成好了，基本就意味着成功了一大半
5
将低粉和玉米淀粉混合，过筛三次。将过筛 好的粉类倒入打发好的黄油中
6
用刮刀切拌面糊，切抖到无干粉的状态就抖好了，准备好装入裱花嘴的裱花袋，将面糊装入，挤出花型。花挤的时候，记住大小要差不多大，同样一盘，花型和大小尽量挤的一样，这样烤的时候会容易熟
7
上下火180度，烤20分钟左右。具体根据烤箱自身温度来看。表面成金黄色即可
成品图
芝麻曲奇的烹饪技巧
黄油打发是很关键的，如果黄油打发到位的话，那么是可以用一次性裱花袋来挤的，所以黄油要足够软化才能用
淡奶油不用打发的，液体状分次倒入黄油中