清炖萝卜肘子汤
- 炖
- 其它口味
- <2小时
- 初级入门
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜“、”萝卜上市，郎中没事”、“十月萝卜小人参 ”，这些都是说冬天吃萝卜的好处。这道家常的清炖萝卜肘子汤，既有猪肘的肉香，又有萝卜的清甜，而且连汤带菜，寒冷的冬天吃上一碗，保管浑身都暖洋洋的。
清炖萝卜肘子汤营养建议
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含糖量 2.66克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
清炖萝卜肘子汤的食材2人份
- 猪肘1个
- 白萝卜1根
- 郫县豆瓣1茶匙
- 菜籽油1茶匙
- 熟油辣椒1/2茶匙
- 香葱1根
- 生姜1块
清炖萝卜肘子汤的做法
1
郫县豆瓣剁细，放入油锅中炒出红油，加入熟油辣椒做成蘸碟
2
白萝卜去皮切块备用
3
将猪肘上的骨头剔出斩断；猪肘肉切2厘米见方的块，放入冷水锅中煮开，捞出洗净血沫
4
将猪肘肉、姜块放入炖锅中，加冷水大火烧开15分钟，转小火炖1个小时
5
萝卜块加入汤中炖15分钟起锅，洒上葱段，一碗热腾腾的清炖萝卜肘子汤就大功告成了。再蘸点香辣蘸料，味道巴适得很
成品图
清炖萝卜肘子汤的烹饪技巧
猪肘一定要洗净血污，否则炖出来的汤有腥味