卤猪蹄
- 烧
- 酱香味
- <60分钟
- 初中水平
美容养颜的猪蹄，红烧，卤味都会让你没齿难忘，哈哈。
卤猪蹄营养建议
-
含糖量 4.76克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
卤猪蹄的食材2人份
- 猪蹄2只
- 料酒 1茶匙
- 冰糖3颗
- 老抽3茶匙
- 味极鲜酱油3茶匙
- 香叶 3片
- 红枣1颗
- 桂皮2块
- 花椒适量
- 大料2粒
- 葱姜适量
卤猪蹄的做法
1
准备辅料
2
猪蹄凉水下锅放入适量姜片。水烧开后抄2分钟。除去血腥味。(我用的是两个切开的猪蹄）
3
抄好的猪蹄用清水洗净。换一锅清水下入猪蹄。放入事先准备好的调料：葱姜 香叶 桂皮 花椒 大料 枣
4
倒入三勺老抽、三勺生抽
5
倒入一勺料酒。放入三颗冰糖
6
待汤汁熬没后，美味的猪蹄就出锅了哟
成品图
卤猪蹄的烹饪技巧
喜欢咸口重的可以加一勺盐。这里老抽就比较咸，我就没有加盐