蒜香番茄鳀鱼意面
- 煮
- 蒜香味
- <30分钟
- 初中水平
意面还置于低温下长时间风干，保留了珍贵的营养成分及味道。以最优质的谷粒、结合天然的山泉水以及山间纯正的空气，使有机尼奥?制作出来的面食通体呈黄色，营养丰富，口味独特且口柔韧有嚼劲。
蒜香番茄鳀鱼意面营养建议
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含糖量 43.33克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蒜香番茄鳀鱼意面的食材2人份
- 意大利面160克
- 鳀鱼10克
- 黑橄榄4个
- 橄榄(白榄)4个
- 酸角15克
- 欧芹1根
- 白葡萄酒20毫升
- 鸡汤60毫升
- 干辣椒半个
- 奶酪粉10克
- 食盐4克
- 胡椒少许
- 橄榄油10克
- 番茄酱1勺
蒜香番茄鳀鱼意面的做法
1
准备好需要的食材：尼奥有机全麦意大利面，番茄酱，鳀鱼，酸豆，黑橄榄，绿橄榄，橄榄油；辣椒去籽，蒜切粒；准备好鸡汤，煮面的盐；锅热后，放入橄榄油，放入蒜粒，爆香
2
橄榄油起泡后，放入辣椒；加入酸豆和鳀鱼；边搅拌边压碎鳀鱼；鳀鱼压碎后，放入白葡萄酒
3
加入橄榄，轻轻搅拌；加入番茄酱；加入鸡汤；加入胡椒，拌匀
4
锅中放入面团10倍量的水，煮开后，加入海盐；双手将整束的面团以扭转的方式放入锅中；在面团沉入锅中后，充分搅拌；在包装袋标示时间前1分钟，捞出
5
将捞出的意面放入酱汁锅中；加入一勺煮面的汤；放入切碎的香芹，熄火
6
淋上特级初榨橄榄油；撒上帕玛臣奶酪粉；轻轻晃动锅子，使酱汁与面充分拌匀，装盘即可享用
成品图
蒜香番茄鳀鱼意面的烹饪技巧
长面条一定要用深锅
意大利面：水：盐=10:100:1
盐要在水沸腾后再加入
意大利面要以扭转的方式放入到沸腾的锅中
在面条没有沉入水中之前不要搅拌，否则容易将面条弄断
在包装上标示的时间前1分钟捞出。因为放入酱汁锅中时，面条还会继续加热
煮好的面要立刻与酱汁拌匀，所以控制好时间，太早捞出面条，面条会粘沾