姜丝牛蛙
- 炒
- 麻辣味
- <15分钟
- 中级掌勺
辛辣鲜艳，润细嫩滑。
姜丝牛蛙营养建议
-
含糖量 3.99克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
姜丝牛蛙的食材2人份
- 牛蛙3只
- 仔姜1块
- 小葱4根
- 泡椒4根
- 老姜少许
- 花椒1撮
- 菜籽油1/2汤匙
- 料酒2茶匙
- 豆瓣酱1茶匙
- 淀粉1茶匙
- 鸡精1/3茶匙
- 胡椒粉1/4茶匙
- 盐1/4茶匙
- 白糖1/5茶匙
姜丝牛蛙的做法
1
牛蛙剪去头、撕皮、除去内脏，宰掉四爪
2
切成小块，放料酒、胡椒粉、盐、老姜丝抓匀
3
加入干淀粉抓均匀
4
仔姜切丝，泡椒切破，小葱切段
5
油热、中火，倒入牛蛙
6
划至蛙肉变色后捞出
7
调小火，下花椒、豆瓣酱、白糖、泡椒炒香出色
8
倒入仔姜丝，中火翻炒至软
9
倒入蛙肉，下葱段、放鸡精
10
大火翻均匀出锅即可
成品图
