玉米面饼
- 烙
- 家常味
- <60分钟
- 新手尝试
过年，每家都会做大鱼大肉的，连吃几天就让人吃腻了。这时不妨给家人做个玉米面的饼子，暄暄软软的，还带着小焦壳，咬一口杂粮的香味，还有那么点的小脆口，真是好吃又美味呀，粗粮细做也是一种健康的吃法哦。
玉米面饼营养建议
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含糖量 32.9克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
玉米面饼的食材2人份
- 玉米面100克
- 面粉210克
- 小米面40克
- 酵母粉2克
- 清水200克
玉米面饼的做法
1
原料：面粉、玉米面和小米面
2
将三种面粉混合在一个盆里
3
酵母粉和清水混合后，加入到盆中，先用筷子搅拌均匀
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再用手和成软软的面团，放温暖处醒发
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这是醒好的面团，已经胀大了
6
将面团稍微地揉一下，再均分成12个小面团，揉成圆形，按扁后室温醒一下
7
锅中少许油，油热后，放入小饼
8
底面煎成硬壳后，加入三分之一饼高的清水，盖锅盖，大火焖蒸，这样要反复两次，等待小饼的成熟
9
这是烙好的玉米面饼，暄暄软软的
10
装盘上桌啦
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看，底部漂亮的小焦壳
成品图
玉米面饼的烹饪技巧
做好的饼坯，一定要醒一下再入锅烙。注意加入清水后，立即盖锅盖焖，连蒸带焖的玉米饼就会慢慢成熟，我反复加入两次清水，饼完全成熟