爱吃鱼和粉丝的一定要这样做——鲤鱼炖粉丝
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
本人特别爱吃鱼，可惜找个丈夫不吃鱼，海鱼一口不碰，他唯一能吃也爱吃的就是我炖的鲤鱼，以前一直爱喝鲤鱼汤，这次我给他换这个方法，他也吃的特香，还说这么炖也好吃，尤其里面的粉丝更鲜美，所以我把这道菜推荐给大家，这条鱼太大了，让收拾鱼的给切了四段，这样制作起来更入味，喜欢的看看吧：
爱吃鱼和粉丝的一定要这样做——鲤鱼炖粉丝营养建议
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含糖量 13.65克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
爱吃鱼和粉丝的一定要这样做——鲤鱼炖粉丝的食材2人份
- 鲤鱼一条
- 粉丝150克
- 生抽10克
- 白酒1勺
- 葱5克
- 姜2片
- 蒜3克
- 盐1小勺
- 白糖1勺
- 香菜适量
- 胡萝卜丝10克
- 醋1勺
爱吃鱼和粉丝的一定要这样做——鲤鱼炖粉丝的做法
1
鲤鱼处理干净
2
制作鱼之前，用姜涂抹一下锅，防粘处理
3
粉丝提前泡好
4
葱姜蒜切好备用
5
锅里加底油，七成热下鱼煎
6
煎到两面金黄色
7
锅里烹入白酒和醋，去腥，加适量白糖，葱姜蒜加入。加适量温水，盖锅大火烧开，小火慢炖
8
鱼七成熟的时候，加泡好的粉丝，适量的盐，生抽，胡椒粉，继续炖
9
鱼熟，加适量的鸡精，大火收汁
10
装盘，撒香菜和胡萝卜丝。盘子中只装了三段鱼，鱼太大了，分割成四段制作的
成品图
爱吃鱼和粉丝的一定要这样做——鲤鱼炖粉丝的烹饪技巧
小提示：煎鱼的时候不要反复翻动，以免破皮。炖时加适量的温热水，避免蛋白质骤然收缩影响口感