山西焖面
- 焖
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
妈妈做的手擀焖面~~回家必点
山西焖面营养建议
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含糖量 25.97克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
山西焖面的食材2人份
- 面粉约500克
- 豆角约300克
- 土豆2-3个
- 猪肉100克
- 醋3勺
- 蒜5瓣
- 盐少许
- 食用油适量
山西焖面的做法
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材料准备： 豆角切段过水；土豆切条；肉洗净过水；葱姜蒜
2
冷水和面： 这是俺娘和的，我和的就是碰运气了。。运气好了和好了。运气差就。
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手擀面的出神入化： 俺娘说她们那个年代每个女孩子都必须会手擀面，要不然嫁不出去（幸亏我没生在那个年代）。
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爆葱姜蒜，热油炒肉： 没什么技术含量
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倒一丝丝老抽上个色儿
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放土豆进去翻炒
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再放豆角
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炒的差不多了倒水进去
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大概倒这么多。煮一会儿
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在切手擀面了
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继续切手擀面
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还是切手擀面
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打散，手擀面成形啦，这时菜煮的半熟了，看菜汤还剩多少，多的话舀出一点，不能太多，起到面在菜上不沾水，小火焖15分钟左右
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山西陈醋+蒜蓉+少许盐，最后快熟的时候放醋水进去拌匀了就可以出锅了
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大概是这样~~~等我取得真经来再改改。
成品图
