抹茶奶黄馅冰皮月饼
- 蒸
- 甜味
- <2小时
- 新手尝试
无聊时候试一下
抹茶奶黄馅冰皮月饼营养建议
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含糖量 34.86克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
抹茶奶黄馅冰皮月饼的食材2人份
- 糯米粉100克
- 澄光粉100克
- 玉米淀粉75克
- 玉米油10克
- 细砂糖70克
- 雀巢脱脂纯牛奶75克
- 抹茶粉10克
- 土鸡蛋2个
- 黄油40克
- 细砂糖30克
- 糯米粉10克
- 澄粉10克
抹茶奶黄馅冰皮月饼的做法
1
依次把各种粉倒好，然后一边搅拌一边加入牛奶，要把细颗粒去掉，最后成糊状再加入玉米油，搅拌均匀后放去蒸
2
蒸大概需要30分钟，其中差不多20分钟可以打开然后搅拌，使其均匀，蒸完后再打开要搅拌揉，使其有韧性。其中需要耐心。完成后放入冷藏
3
黄油室温软化，如果比较慢可以用温水隔碗化
4
黄油室温软化后加入细砂糖打发均匀使其变白，然后再加入鸡蛋继续搅拌，均匀后再依次加入粉，最后搅拌均匀后放去蒸，其与准备面粉一样中间需要翻，时间大概20分钟。然后放入冰箱冷藏大概30分钟
5
把蛋黄从冰箱拿出来后制成小团，混入装有抹茶粉及可可粉的碗中
6
把面粉揉开然后加入馅，需要多次尝试慢慢会找到技巧包的好的。聪明的朋友肯定很快学会的
7
放入模具中压后即可成型。切勿大力，容易把馅压出来
8
压出来后即可放入冰箱冷藏，大概1个小时也就可以吃的了，不过不能太长时间，最好2天内吃完
9
如果太粘可以预先用不粘锅炒熟一些糯米粉，在包的时候可以预防粘手或者粘在模具上
10
切开后即可看到内馅，口感清凉清凉不错的
成品图
抹茶奶黄馅冰皮月饼的烹饪技巧
耐心，一定要有的哦，因为美食本来就需要耐心的