四叶草抹茶慕斯
- 其它工艺
- 奶香味
- <数小时
- 初中水平
抹茶与可可，是绝妙的搭配，一种清香中的点点苦，一种是醇厚中透出的一点点苦，交织在一起，就那么余韵悠长，如果你不怎么喜欢那点点的苦味，也可以在配方中多加一点点糖。
四叶草抹茶慕斯营养建议
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含糖量 4.06克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
四叶草抹茶慕斯的食材2人份
- 可可粉20克
- 淡奶油240毫升
- 吉利丁10克
- 抹茶粉适量
- 白糖60克
- 牛奶240毫升
四叶草抹茶慕斯的做法
1
可可粉与白糖混合，拌匀
2
牛奶加热，先一点点加入到可可粉与糖的混合物中(一定要一点点加，边加边搅拌，以免可可粉结块)，搅拌均匀，再分次加入剩下的牛奶，混合均匀
3
吉利丁片凉水泡软，取出，隔水加热，变成液体，倒入第2步得到的混合物中，混合均匀，过筛，得到细腻的混合液体
4
淡奶油打发至7分(有比较明显的纹路)
5
打发的奶油加入到可可液中，混合均匀，慕斯液就做好了
6
心形模具用锡纸包好，倒入慕斯液，入冰箱冷藏4小时以上(最好过夜)
7
取出，用吹风机吹四周，脱模，撒上抹茶粉，稍装饰就可以
成品图
