烤豆腐
- 烤
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
烤豆腐没什么难度，调一碗酱汁和粉料，刷在豆腐上烤就OK，连厨房小白都能胜任。这么简单的菜，看一遍就会，学会了和路边摊说拜拜了。烤豆腐的时候多加一味油豆腐乳，味道堪比建水豆腐。
烤豆腐营养建议
-
含糖量 3.15克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
烤豆腐的食材2人份
- 北豆腐500克
- 油腐乳2块
- 蚝油一汤匙
- 生抽一汤匙
- 花椒粉适量
- 辣椒粉适量
- 白糖少许
- 白芝麻少许
- 小葱少许
烤豆腐的做法
1
准备豆腐，北方的豆腐也叫北豆腐，算是稍硬一点的豆腐，不建议用内酯豆腐，小葱洗净切碎
2
挖2块油腐乳至碗中，再倒一些腐乳中的油，这个豆腐乳是用油泡着的，忍不住先抹了一块馒头吃了，碗中放生抽、蚝油、白糖拌匀
3
花椒粉、辣椒粉、孜然粉、白芝麻调成粉料，豆腐乳拌匀成酱料待用
4
烤盘中铺一层锡纸，撒一层粉料
5
豆腐切寸块，不用太薄，在豆腐一面刷一层酱料，酱料面朝下摆放在锡纸上
6
豆腐不用留间隔，密密的排在一起就可以
7
全部排满后，在豆腐上刷一层酱料，再撒一层粉料，无需淋油，因为酱料里有油
8
烤箱以上下管均200预热，预热到位后将烤盘放入烤箱中层，烘烤25分钟
9
烘烤结束后，将豆腐装盘，撒一点葱花装饰一下，再淋上一点腐乳中的油，别提有多好吃了
成品图
烤豆腐的烹饪技巧
酱料里面加一点腐乳油，可以让豆腐表皮不干。豆腐乳并不辣，喜欢吃辣的，粉料中的辣椒面可以多放一点。烤好之后趁热吃，吃出建水豆腐的感觉，味道不错，豆腐乳的味道非常好吃