酸辣白菜
- 炒
- 酸辣味
- <15分钟
- 新手尝试
大白菜，北方冬天的看家菜。用白菜帮同样可以成为美味
酸辣白菜营养建议
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含糖量 2.45克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
酸辣白菜的食材2人份
- 白菜帮 500克
- 鲜香菇4朵
- 郫县豆瓣酱15克
- 盐适量
- 油15克
- 糖5克
- 米醋1大勺
- 生抽1汤匙
- 料酒1小勺
酸辣白菜的做法
1
香菇洗净片成厚片
2
白菜帮顺着纹路斜着下刀片成大片
3
葱、蒜切末
4
热锅凉油小火把郫县豆瓣酱煸出红油
5
煸出红油后倒入葱、蒜炒香，烹入料酒去腥
6
大火先倒入香菇、再倒入白菜帮迅速翻炒
7
加入生抽、米醋、盐、糖调味
8
白菜边缘稍微打蔫勾入水淀粉炒匀即可出锅
成品图
酸辣白菜的烹饪技巧
糖的量不要多，只起到使醋变柔和的作用
炒白菜时要大火，这样炒出的白菜会很脆