干煸蚕豆
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
蚕豆是时蔬，冰冻蚕豆一年四季都有，饭店做的油焖蚕豆非常好吃，但也太油腻了，自己在家做干煸蚕豆吃起来一样过瘾。
干煸蚕豆营养建议
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含糖量 40.25克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
干煸蚕豆的食材2人份
- 蚕豆500克
- 豆油适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 鸡精少许
- 姜片少许
- 辣椒1个
- 香菜少许
干煸蚕豆的做法
1
蚕豆解冻，洗净焯水沥干
2
油锅烧热，放入姜片辣椒爆香，放入蚕豆翻炒几下
3
放适量盐翻炒几下
4
盖上锅盖焖煮一下
5
香菜洗净剪短
6
放适量生抽，少许鸡精继续煸炒
7
放入香菜翻炒几下，至皮焦香，肉软糯即可出锅
成品图
干煸蚕豆的烹饪技巧
蚕豆焯水可去涩味