鱼香五丝
- 其它工艺
- 鱼香味
- <10分钟
- 初中水平
这道菜与鱼香鸡丝很近似，只是用的食材与鱼香鸡丝有些区别，因此，取名鱼香五丝。这五种食材都是依据自己的偏爱选用的。鸡胸肉、土豆、青椒、胡萝卜、黑木耳。
鱼香五丝营养建议
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含糖量 4.55克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
鱼香五丝的食材2人份
- 鸡胸脯肉200克
- 土豆50克
- 柿子椒20克
- 胡萝卜30克
- 黑木耳30克
- 油 30毫升
- 盐 3克
- 料酒 10毫升
- 生抽8毫升
- 淀粉5克
- 豆瓣酱10克
- 白糖5克
- 醋10毫升
- 葱姜蒜6克
鱼香五丝的做法
1
鸡胸肉洗干净切成丝，用生抽 料酒 淀粉搅拌均匀腌制15分钟
2
土豆、 青椒、 胡萝卜、 黑木耳洗干净，青椒、 胡萝卜、 黑木耳切成丝
3
土豆切成丝后用熟了浸泡
4
起油锅，鸡丝入锅煸炒后盛出
5
再起油锅，土豆入锅过油
6
胡萝卜、木耳入锅过油
7
青椒入锅过油后盛出
8
用酱油、醋、白糖、料酒勾兑成鱼香汁
9
起油锅，葱姜蒜入锅煸香，加豆瓣酱炒
10
时蔬入锅炒，倒入鱼香汁继续炒
11
鸡丝入锅炒，炒均匀即可出锅装盘
成品图
鱼香五丝的烹饪技巧
许多种食材都可以烹制成鱼香味道