荷包蛋炖黄骨鱼
- 炖
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
炖汤的话，我通常会选择黄骨鱼，刺少肉嫩，放豆腐、放荷包蛋、放萝卜丝，炖出来都很美味。
荷包蛋炖黄骨鱼营养建议
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含糖量 2.59克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
荷包蛋炖黄骨鱼的食材2人份
- 黄骨鱼500克
- 鸡蛋3个
- 姜1块
- 蒜2瓣
- 葱1根
- 食盐1小勺
- 胡椒粉少许
- 植物油1汤勺
- 干辣椒1小把
荷包蛋炖黄骨鱼的做法
1
新鲜的黄骨鱼去掉内脏清洗干净，沥干水备用；鸡蛋全部煎成荷包蛋
2
将干红椒切段、蒜切片，姜切粗丝；锅内热油烧至八成热，放入黄骨鱼两面煎黄；放干椒段、蒜片、姜丝、盐一起煸炒香
3
放入适量的开水没过黄骨鱼，大火烧开(因为放的是开水，很快就会烧开)；改中小火炖至鱼汤成奶白色后，放入煎好的荷包蛋再炖三分钟；出锅时撒点葱花和胡椒粉
成品图
