黄焖羊排
- 焖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
这道菜之所以叫它“黄焖羊排”完全是因为做好后，它呈现出漂亮的棕黄色。查了一下“红焖”和“黄焖”的区别，似乎也就是颜色的不同而已。
黄焖羊排营养建议
-
含糖量 1克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
黄焖羊排的食材2人份
- 羊排500克
- 葱1棵
- 姜4片
- 蒜4瓣
- 干辣椒1小把
- 花椒1小勺
- 八角1个
- 茴香籽1小勺
- 郫县豆瓣酱1勺
- 料酒1勺
- 酱油1勺
- 食盐1勺
- 白糖1勺
- 胡椒粉1小勺
- 植物油适量
黄焖羊排的做法
1
羊排剁成小块，在冷水中浸泡1小时，葱切段，姜切大片，花椒、大料、小茴香各少许装入调料盒
2
锅中加冷水和羊排后一起煮沸，5分钟后捞出沥水
3
炒锅中加油，爆香葱姜蒜和干红椒
4
将葱姜拨到一边，加入1勺郫县豆瓣酱，煸香并炒出红油
5
下入焯过水的羊排，一起煸炒，调入料酒、胡椒粉及少量酱油、糖，加入调料盒；加适量水烧开后小火炖40分钟，加少许盐调味后再炖5分钟即可
6
我是用电压力锅的，加水的量要相对少些，同时加盐，盖好后启动大约25分钟即可
成品图
