西兰花酱爆鸡心
- 烧
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
做西兰花酱爆鸡心吧，西兰花容易入味儿，还解腻，用来做各种菜品的配菜真是不错了，营养也好！
西兰花酱爆鸡心营养建议
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含糖量 0.56克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
西兰花酱爆鸡心的食材2人份
- 鸡心200克
- 西兰花2朵
- 食盐1/2茶匙
- 白糖1茶匙
- 葱1段
- 蒜2瓣
- 豆瓣酱1汤匙
- 花生油2汤匙
- 陈醋1汤匙
- 红烧汁1汤匙
西兰花酱爆鸡心的做法
1
将西兰花和鸡心分别焯水控干待用
2
锅热后倒入适量花生油，6成热后倒入葱蒜末煸香，然后倒入适量豆瓣酱炒匀
3
下鸡心翻炒
4
倒入少许陈醋翻炒
5
倒入红烧汁翻炒均匀
6
加入适量白糖快速炒匀
7
加入适量食盐炒匀
8
倒入焯水控干的西兰花快速翻炒
9
装盘食用
成品图
西兰花酱爆鸡心的烹饪技巧
鸡心从一侧剪开呈扇形，将多余的脂肪剪掉，焯水后口感更有韧性、去除血腥味
西兰花焯水不要太过，后期加入稍微一炒就可以出锅
喜欢吃辣的将豆瓣酱换成郫县豆瓣酱即可